Saftige grillspyd

Du trenger (4 porsjoner):
600g ytrefilet eller indrefilet av okse
2 sjalottløk
2 røde paprika
2 grønne paprika
Grillspyd

1. Skjær opp kjøttet i små biter, og sjalottløken og paprikaene i mellomstore biter.
2. Tre og fordel kjøttbitene, sjalottløken og paprikabitene på grillspydene, slik at det blir annenhver kjøtt og grønnsaker.
3. Legg grillspydene på en grillrist, eller hold grillspydene over flammene til kjøttet er godt stekt.
4. Server med smør, ruccolasalat eller annen dressing.

Camembert på bål

Du trenger:
Camembert
Valnøtter
Honning
Rosmarin
Kjeks eller brød

1. Fyr i bålet eller fyr opp bålpannen, og la det fyre til flammene har blitt mindre.
2. Plasser stekepannen eller steikehellen i passe høyde over bålet, og smelt smør i pannen.
3. Når smøret er smeltet, legger du osten på stekepannen. La osten steke til den er myk inni.
4. Server med hele valnøtter, honning og en kvist rosmarin oppå osten, og med brød eller kjeks som tilbehør.  

Egg og bacon

Du trenger:
Egg
Bacon
Cherrytomater
Brød

1. Ta litt smør i stekepannen eller på steikehellen, og varm opp pannen over flammene.
2. Legg brødskivene i smøret og stek til du har fått ønsket farge på toasten.
3. Legg baconskivene i stekepannen og stek baconet.
4. Ta litt mer smør i pannen og stek speileggene.  

Bålnachos

Du trenger (4 porsjoner):
Lokk eller aluminiumsfolie til stekepannen
600g kjøttdeig eller kyllingkjøttdeig
1 pose tacokrydder
1 pose nachochips
1 boks mais
1 pose revet ost
Smør til steking
Salsa, rømme, guacamole og annet ønsket tilbehør

1. Ta litt smør i stekepannen og stek kjøttdeigen i stekepannen over bålet, til det begynner å brune.
2. Tilsett tacokrydderet og bittelitt vann. Bland det sammen med kjøttdeigen, og la det steke litt til. Når dette er gjort, tøm den ferdigstekte kjøttdeigen tilbake i pakken.
3. Ta litt mer smør i pannen. Fyll pannen med nachochips i bunn, dekk over med kjøttdeigen, mais og dryss over revet ost.
4. Dekk så stekepannen med lokk eller aluminiumsfolie (ha litt luft mellom folien og maten). Hold stekepannen over bålet, men unngå å holde den direkte i flammene. Varmen skal smelte osten uten å brenne nachochipsene i bunnen.
5. Etter ca. 5 minutter burde nachosen være klar. Server med salsa, rømme, guacamole og annet ønsket tilbehør.

Mange har vært fristet til å henge lammeskrotten over bålet for å kjenne den saftige smaken av dyr noen timer senere. Men ikke alle har tålmodighet til det. Da er det godt å vite at det beste stykket fra sauen er den minste og mest expresstekte, nemlig indrefileten.

(mer…)